功效：炸蝦是一道美味可口的海鮮料理，蝦肉富含優質蛋白質、微量元素和維生素，有助於提高免疫力、促進肌膚健康和增強骨骼功能。此外，經過炸制的蝦肉鮮嫩多汁，口感誘人，可以滿足人們對美食的享受。
材料：
1. 鮮活蝦：中小大小適宜，去殼留尾，約500克
2. 鹽：適量
3. 白胡椒粉：適量
4. 雞蛋：1個
5. 麪粉：適量
6. 麪包糠：適量
7. 植物油：適量，用於炸制
做法步驟：
1. 蝦處理：將鮮活蝦剪開背部，去掉蝦線，稍微用刀背拍打蝦身使其變鬆軟。然後用鹽和白胡椒粉醃製10分鐘，提升蝦肉的鮮嫩口感。
2. 準備三個容器：第一個容器中放入麪粉，第二個容器中打入雞蛋並攪拌均勻，第三個容器中放入麪包糠。
3. 炸制蝦：將醃製好的蝦依次放入麪粉、雞蛋液和麪包糠中，確保蝦身均勻裹上一層面粉、雞蛋和麪包糠。然後放入預熱至180℃的油鍋中炸制，直至蝦身呈現金黃色，約2-3分鐘，取出瀝乾油分。
4. 完成：將炸好的蝦放在廚房紙巾上吸乾多餘的油分，擺放在盤中，即可享用。
注意事項：
1. 炸蝦時火候要把握好，火太大會導致外焦內生，火太小蝦肉則不易熟透。
2. 在炸制前，將油預熱至適宜的温度，避免蝦浸泡在低温油中導致蝦肉吸油過多。
3. 炸制蝦時可適量加熱至180℃的油温下炸制，保持蝦肉的鮮嫩口感。
4. 炸制後應用廚房紙巾吸乾多餘的油分，避免食用過多油脂。同時，切勿立刻食用炸好的蝦，以免燙傷口腔。
以上是一份簡單又美味的蝦炸制方法，希望大家能夠嘗試製作出一道頗具誘惑的蝦肉小吃。
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