1、這個要看做的是什麼餡的餅，不同的餅，餡的比例一般是不一樣的。以豬肉系列為例，有豬肉大葱，豬肉香菇，豬肉茴香，豬肉海帶，豬肉粉條，豬肉白菜等，雖然餡的組合不同，但在所有的組合裏面，豬肉和另一部分的比例始終是一比一的，餅的總分量是二百克，其中餅皮一百二十克，餡八十克，這八十克餡裏面是四十克豬肉加四十克別的比如大葱、茴香等等，其他都類似。
2、下面介紹做法：
（1）準備材料：中筋麪粉（也叫普通麪粉）300克、温水250克、酵母3克、糖5克
（2）食材用料中的食材全混合，用筷子將其攪拌均勻，因為麪糰非常黏，不要用手來操作，將麪糰完全攪拌至無干粉的狀態，蓋好保鮮膜進行室温發酵，表面開始鼓出大泡泡即可。
（3）案板上要多撒一些乾粉，將發酵好的麪糰倒在撒好乾粉的面板上。
（4）利用乾粉，將其麪糰整理成長條，切成8等份。
（5）準備餡料，餡料大家可以根據自己的喜歡隨意。
（6）取切分好的一個劑子，直接將其按扁，放入適量餡料。
（7）將其餡料包裹好，捏緊收口。
（8）依次包好，收口朝下放置，稍微將其按壓一下，蓋好保鮮膜，醒發10分鐘。
（9）電餅鐺提前進行預熱，選擇餡餅的功能，設置中火，底盤刷一層底油，放入餅胚，放入時，餅胚表面刷上一層食用油。
（10）將其烙制兩面金黃色即可。
哇咔範
