1、選擇0度保鮮的冰箱,這個温度既不結冰,又能最大程度保存食材的新鮮度;也可以放在冷櫃的冷藏區域,這個區域温度在4度左右,也還是可以達到保鮮的效果。
2、用冰塊,將殺好的魚放在冰塊中保鮮。
3、將殺好的魚用鹽抹勻醃好,放在冰箱冷藏室可以保存6小時左右。
4、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中,在30度左右的夏天也可以保存3-4天。