鮭魚如何保存新鮮 鮭魚怎麼保存新鮮

1、冰箱冷藏法：放在0℃~4℃的冰箱中保存，再次食用前取出即可。

2、冰箱速凍法：可以保存在-℃的冰櫃裏。要烹煮之前，將鮭魚放在冷藏庫中慢慢解凍，不要在室温下或用熱水解凍，以免流失鮮味，影響肉質。

3、清洗：從超市買回的鮭魚，一般是切成塊的，可以採用純淨水沖洗法。切記不要用自來水沖洗，否則會改變魚肉的味道。正確的做法是用純淨水進行沖洗，然後瀝乾，用廚房紙吸乾表面油脂即可。