怎樣燉肘子小塊好吃

要燉肘子小塊變得好吃，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：肘子、薑片、葱段、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、冰糖。
2. 將肘子切成小塊，然後用開水焯水，以去除血水和腥味。
3. 炒鍋熱油，加入葱段、薑片爆香。
4. 將焯水後的肘子放入鍋中煸炒至表面金黃。
5. 加入適量的料酒，炒出酒味。
6. 加入清水，大火煮沸後撇去浮沫，然後轉小火慢燉。
7. 加入適量的生抽、鹽、胡椒粉和冰糖，調味。
8. 蓋蓋子，燉煮1-2個小時，直到肘子變得軟爛入味。
9. 最後可以根據個人口味再加調料或者糖，增添口感。

燉好的肘子小塊會入味鮮嫩，香噴噴的，配米飯或者饅頭一起食用更為美味。