大廚怎樣燉鴨塊好吃

燉鴨塊是一道美味可口的菜餚，下面是大廚推薦的一種燉鴨塊的做法：

材料：
- 鴨腿塊
- 薑片
- 大葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 老薑片

步驟：
1. 將鴨腿塊洗淨，用開水焯水去腥。
2. 鍋中放入適量的清水，加入鴨腿塊、薑片、大葱段、料酒，大火燒開後轉小火燉煮約1個小時，至鴨肉變得鬆軟入味。
3. 將燉好的鴨腿塊撈出，瀝乾水分備用。
4. 另起鍋，倒入少許油，加入老薑片爆香。
5. 放入鴨腿塊，加入適量的生抽、老抽、冰糖，煮至汁濃鴨肉入味即可。

這樣做出來的燉鴨塊肉質鮮嫩，口感細膩，入味鮮美，絕對讓你讚不絕口！希望你喜歡！