以下是製作牛肉片燙火鍋的步驟：
材料：
1.牛肉片：300克
2.蔬菜：適量（如青菜、豆芽、木耳等）
3.火鍋底料：適量
4.調料：生薑、蒜、香菜、辣椒等
步驟：
1.將牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、澱粉等調料攪拌均勻，醃製15分鐘。
2.準備好所需的蔬菜和調料。
3.將火鍋底料倒入火鍋中，加入適量水燒開。
4.將醃製好的牛肉片放入火鍋中煮熟。
5.在煮牛肉的同時，將蔬菜也放入火鍋中煮熟。
6.將煮熟的牛肉片取出，撒上葱花、香菜等調料。至於怎樣讓肉片更嫩，可以在醃製時加入少量的牛肉酶或者是檸檬汁，或者在煮之前加入少量的雞蛋清、麪粉、牛奶等食材，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。
7.將煮熟的蔬菜用湯汁調味，再沾上豆腐乳等醬料食用。
8.最後利用火鍋底料煮麪條，享受到精彩的火鍋食宴。
提示：在煮涮火鍋時，要適量控制時間，避免牛肉片過熟，影響口感。同時，也要注意火鍋底料的口味，選擇適合自己口味的火鍋底料進行調味。
哇咔範
