牛肉怎麼做火鍋好吃 牛肉如何做火鍋好吃

1、主料：牛肉適量。

2、輔料：桂皮適量;茴香適量;葱適量;料酒適量;姜適量;蒜適量;豆瓣醬適量;花椒適量;醬油適量;冰糖適量。

3、牛肉切塊，鍋裏水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨;牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，薑片，料酒。中火1小時。

4、(另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒2分鐘;把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。

5、到汁濃肉爛關掉火即成。

6、想吃什麼放到裏面唰就行了。