餃子皮製作方法:將中筋高筋麪粉中加入清水和麪,攪拌成絮狀後揉成麪糰,將揉好的麪糰密封醒發30分鐘,將醒發好的麪條揉成長條,分成等量的小劑子,用擀麪杖將劑子擀開,中間厚邊緣薄,簡單又快的餃子皮就製作好了。