功效：羅非魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素，對健康有益，具有滋補養胃、健腦益智的功效。
材料：
1. 羅非魚 2-3條
2. 薑片 適量
3. 大蒜瓣 適量
4. 生抽 適量
5. 料酒 適量
6. 鹽 適量
7. 葱段 適量
8. 清水 適量
做法步驟：
1. 將羅非魚用清水沖洗乾淨，去除內臟和鱗片。然後將魚身兩側切幾刀，有利於入味和蒸熟。
2. 準備一個蒸鍋，底部放上一些薑片和葱段，放入蒸架。將魚放在蒸架上，撒上適量的鹽和料酒，再鋪上一些薑片和蒜瓣。
3. 水開後，將蒸鍋放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸約10-15分鐘，時間根據魚的大小而定。
4. 蒸熟後，將鍋蓋打開，淋上適量的生抽，撒上一些葱末，再加入一些熱油，提升香味。
注意事項：
1. 蒸魚的時間要根據魚的大小和蒸鍋火力來調整，以確保全熟不糊。
2. 在蒸魚的時候，儘量不要頻繁開蓋，以免熱氣流失，影響烹飪效果。
3. 喜歡吃辣的人可以根據個人口味加入適量的辣椒或辣椒油，增添風味。
4. 蒸魚後的湯汁可以保留，作為魚湯或配菜的調料使用，營養豐富。
以上就是蒸羅非魚的簡單方法，通過蒸的方式能夠保留魚的鮮嫩口感和營養價值，為家庭餐桌增添一道美味佳餚。
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