幹扇貝怎麼吃 如何吃幹扇貝

1、幹扇貝肉煮粥，在中國南方地區尤其是廣東福建一帶，幹扇貝肉在很多時候都被人用來煮粥。首先需要將幹扇貝肉在清水中浸泡八小時左右，讓其充分吸收水分後恢復到原來大小。然後在煮好的粥裏面加入扇貝肉，繼續熬煮半小時左右，讓扇貝的營養和香味充分釋放出來融入到粥中。如果你喜歡吃皮蛋或者其他海鮮食材的，還可以加入一些皮蛋或者魚肉，這樣煮出來的粥營養更加豐富，口感更棒。

2、幹扇貝肉炒菜，作為食材，在中國最大的用處就是用來炒菜了。幹扇貝肉在清水中浸泡變軟恢復大小後，撈出瀝乾備用。這裏以炒西蘭花舉例，鍋中放油燒熱，放入姜蒜以及青紅椒炒香，然後倒入西蘭花翻炒，西蘭花記得一定要濯水，然後倒入泡發好的扇貝肉，繼續翻炒，中間加入適量的鹽、老抽生抽耗油花椒粉等配料，繼續翻炒均勻，就可以出鍋了哦。

3、幹扇貝肉煲湯，除了上述兩種做法，幹扇貝肉還有一種大用處就是用來煲湯了。一般幹扇貝肉都是作為主要配料的。比如熬豬腳湯，我們可以將泡發好的扇貝肉和冬菇、紅棗、花生仁、藕片等配料以及豬腳一同放入鍋中，大火熬煮一段時間後轉小火繼續熬煮一個小時，香噴噴的豬腳湯就出鍋了，既有豬腳的營養又有扇貝的海鮮味哦。如果你喜歡喝雞湯鴨湯，做法也是一樣的。