1、用料:烏雞1500克、紅棗5個、枸杞15克、桂圓7個、葱1棵、姜10克、料酒20克。
2、先把烏雞洗乾淨。
3、剁成小塊。
4、鍋裏放水燒開,放入烏雞焯一下。
5、撈出來用水洗淨。
6、葱切段、薑切片,桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗淨。
7、把烏雞放到電壓力鍋裏鍋裏,放入紅棗、枸杞、桂圓。
8、放入葱、姜、料酒,添加足量水。
9、蓋上鍋蓋,插上電源按雞鴨鍵,40分鐘後就做好了。
10、打開鍋蓋,放入適量鹽攪拌均勻。
11、盛入碗中,即可享用。