粉幹怎麼炒 粉幹如何炒

1、原料：粉幹200克，雞蛋一個，包菜三分之一個，洋葱半個。

2、調料：生抽、蠔油、魚露、胡椒粉、食用油各適量。

3、把200克的粉幹放入碗裏，倒入適量的清水沒過粉幹，然後浸泡3個小時；粉幹泡發好後撈起瀝乾水放盤子裏備用。

4、我們準備炒粉乾的配菜，把包菜切三分之一下來，然後清洗乾淨再切絲，半個洋葱洗淨切小條，碗中打入兩個雞蛋，用筷子順時針攪散備用。

5、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液炒熟，炒好撈起放盤子裏備用。

6、鍋留底油，放入洋葱炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒軟。

7、放入泡發好的粉乾煸炒，調入一勺生抽、一勺蠔油、一小勺魚露、適量胡椒粉，再翻炒均勻，把粉幹炒軟炒熟即可。

8、把調料充分的炒均勻每一根粉幹即可出鍋裝盤了。