幹炒河粉的正宗做法 幹炒河粉的正宗做法推薦

1、材料：河粉適量，綠豆芽適量，牛裏脊適量，洋葱適量，韭黃適量，胡蘿蔔少量，葱蒜少量，生抽適量，蠔油適量，老抽一點點，生粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量。

2、豆芽掐去頭尾；牛裏脊切片提前加生粉、生抽、胡椒粉、料酒進行醃製；河粉過開水拌上香油；洋葱、胡蘿蔔切絲，韭黃切段備用。

3、熱鍋冷油，下葱蒜煸香，放牛肉片煸炒，接着放豆芽，洋葱，韭黃，胡蘿蔔繼續煸炒。

4、放入河粉翻炒，並倒入適量生抽，蠔油，少量老抽和鹽調色調味，翻炒均勻即可出鍋。