豬皮涼拌是一道非常常見的傳統菜餚。下面是製作豬皮涼拌的步驟:
材料:
豬皮1牀,葱花、薑末、蒜末、醬油、醋、白糖、香油、花椒粉、鹽適量。
1. 先將豬皮用熱水煮至透明,撈出晾涼。
2. 切成絲狀。
3. 將葱、姜、蒜切末備用。
4. 鍋中下油,放入葱、姜、蒜炒香。
5. 加入醬油、醋、白糖、花椒粉、鹽翻炒均勻後倒入碗中。
6. 拌入適量香油,再加入豬皮絲一起拌勻即可。
7. 最後撒上葱花,進行裝盤。
豬皮涼拌新鮮爽口、鮮香可口,食用時可以蘸點辣醬提高口感。