1、辨別茶葉是否加糖方法:可以抓一些在手中捻一捻,如果黏手或感覺茶葉表面有脆殼,則很可能就是糖炒茶;還有一些此類茶葉,舔一下其表面,就能明顯嚐到甜味。
2、辨別茶葉好壞的方法:將茶葉倒入盤中,定向旋轉。看茶葉的整度和勻度以及條索鬆緊寬,緊密無勻的則質好味優。看茶葉的淨度,以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好。看其色澤,紅茶類以烏褐油潤為好,綠茶類以翠綠有光澤為佳。通過盤旋,放近鼻子,可以聞其氣味,如香氣濃郁,即為好茶。