1、把葱切成約5釐米長,2毫米厚的絲條。把甲魚宰殺去掉外皮和內臟。然後用清水反覆洗。將甲魚切成5釐米見方的塊,放入湯鍋氽水待用。
2、然後將大白菜,冬瓜,白蘿蔔切成5釐米長,差不多五毫米厚的片,放入火鍋盆,接着加姜葱絲,味精,紅棗,枸杞,胡椒粉,料酒,白開水,然後放甲魚,最後淋上食用油。