如何光炒捲心菜好吃又簡單

如何光炒捲心菜好吃又簡單

功效：
捲心菜富含維生素C、維生素K和膳食纖維，具有抗氧化、降血脂、幫助消化和促進腸道健康等功效。適當地炒制捲心菜不僅可以保留其營養成分，還能使其口感更加香脆可口。

材料：
- 1顆新鮮捲心菜
- 適量食用油
- 適量鹽
- 適量蒜末（可選）

做法步驟：
1. 準備工作：將捲心菜洗淨，去掉外層壞掉的葉子，切去硬蒂部分。然後將捲心菜切成薄片或絲狀，備用。

2. 加熱鍋：熱鍋後加入適量食用油，可以選用植物油或橄欖油，等油熱後加入蒜末炒香（如果喜歡蒜味的話）。

3. 炒制捲心菜：將切好的捲心菜放入鍋中，用中小火翻炒，炒至捲心菜變軟熟、微微出水分，並保持一定的脆度。

4. 調味：在捲心菜變軟後，加入適量的鹽攪拌均勻，以增加味道。

5. 出鍋：炒制時間不宜過長，待捲心菜炒熟後即可出鍋，避免過度炒制導致口感變差。

注意事項：
- 捲心菜不易炒得過久，以保持其脆嫩的口感和鮮美的味道。
- 炒制時火候要掌握好，過旺的火會炒糊捲心菜。
- 如果喜歡蒜味，可以加入適量的蒜末，提升風味，但不宜過量，以免掩蓋捲心菜的原味。

嘗試按照上述步驟來炒制捲心菜，你會發現這既簡單又美味的方式能讓你輕鬆享用到保留了捲心菜營養的炒菜。無論是單獨食用還是搭配米飯、麪條等都非常美味健康。快動手試試吧！