什麼配豆子好吃又簡單

標題：黑豆煲配豆子，好吃又簡單

功效：
黑豆煲配豆子是一道既美味又營養的家常菜，它富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質，有益於補血、強身健體、調節血糖和降低膽固醇等功效。

材料：
1. 黑豆 200克
2. 配豆子 250克
3. 鹽適量
4. 食用油適量

做法步驟：
1. 將黑豆和配豆子分別洗淨後浸泡約4-5小時。這有助於豆子更好地吸收水分，煮熟後更加飽滿。
2. 將浸泡好的黑豆和配豆子放入煲中加入清水，水量約為豆子的2倍。大火煮沸後轉至小火慢慢燉煮。
3. 燉煮過程中，可以適量撇去豆子上面浮起的渾濁物質，以保持湯清香。
4. 煲煮時間約為2-3個小時，至豆子變得熟軟，有一定的口感。喜歡更軟爛的可延長煮時間。
5. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量添加一些食用油增加口感，攪拌均勻即可。

注意事項：
1. 在浸泡豆子時，要記得加足夠的清水，使豆子充分吸收水分，避免煮熟後乾硬。
2. 煮熟後的黑豆和配豆子應該飽滿而有彈性，但不過分爛熟。
3. 在燉煮過程中需要保持適量的水分，防止煲煮過程中水份過度蒸發。
4. 煲煮時火力宜小火，以免豆子煮爛。
5. 在最後調味時，要量力而行，以免鹽味過重影響口感。

黑豆煲配豆子不僅味道濃郁香醇，還具有豐富的營養價值。不僅適宜搭配米飯、麪食等主食食用，還可以作為營養早餐、下午茶等小食品。嘗試自己動手，享受這道美味健康的黑豆煲配豆子吧！