功效： 玉米發糕是一道以玉米粉為主要材料製作而成的傳統美食，含有豐富的營養成分，如碳水化合物、維生素和纖維素等。它能提供身體所需的能量，增強消化功能，促進腸道蠕動，有助於消化和排便，同時也具有增強免疫力的作用。
材料：
- 200克玉米粉
- 100克糯米粉
- 50克白糖
- 3顆雞蛋
- 300毫升牛奶
- 適量食用油
做法步驟：
1. 將玉米粉、糯米粉和白糖混合在一個大碗中，攪拌均勻。
2. 在另一個碗中，將雞蛋打散，加入牛奶，攪拌均勻。
3. 將雞蛋和牛奶混合液倒入玉米粉和糯米粉的碗中，攪拌均勻，直至無顆粒。
4. 將炒鍋加熱，加入適量的食用油，待油熱後，用小火將發糕糊一勺勺地倒入鍋中。
5. 燜煮約5分鐘，待底部凝固後，用鏟子翻面，再燜煮3-4分鐘，直至兩面金黃即可取出。
注意事項：
1. 在攪拌過程中，可以適量加入水，使糊狀物更加稠密，但不要加得過多，避免影響口感。
2. 烹飪過程中的火候要掌握好，火太大容易糊底或煮熟不透，火太小則容易沾鍋。
3. 玉米發糕煮熟後會有一定的收縮，所以在加入鍋中時，勺取的份量不宜過大。
通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆煮出美味的玉米發糕。它既可以作為早餐食品，也可以作為下午茶的小吃。無論是孩子還是成人，都能品嚐到健康美味的玉米發糕。
哇咔範
