在家怎麼做炸大米花 在家如何做炸大米花

1、食材：大米100克，白糖50克，麥芽糖50克，清水20克，黃油10克，熟黑芝麻10克。

2、麥芽糖和白糖加水放入鍋中，中火煮開，換小火。

3、加熱到125度，沒有温度計的，看到糖冒出細密的小泡，用筷子蘸一點糖稀，在涼水裏蘸一下，變脆，就可以了。

4、加入黃油，攪拌均勻。

5、放入準備好的大米和黑芝麻，攪拌均勻。

6、凝固成型後倒在不沾布上，整理成型，隔着布用手稍微用力的按壓，讓爆米花更好的粘合。

7、待熱氣散去，切割成長條狀。

8、最後再根據自己的需要切割成合適的大小。