1、食材:雞脯肉1塊、雞蛋2個、食用鹽1勺、料酒1勺、麪包糠適量、幹澱粉適量、胡椒粉1勺。
2、把雞脯肉清洗乾淨,去掉筋膜,切成均勻肉丁。
3、把切好的雞脯肉丁裝入碗中,加入適量胡椒粉、食用鹽、料酒醃製15分鐘。
4、把準備好的雞蛋打散,加入澱粉適量,麪包糠適量。
5、把醃好的雞脯肉丁放在澱粉裏面滾上一圈,全部都沾上澱粉。
6、把雞脯肉丁放到蛋液裏面滾上一圈,再放到麪包糠裏滾上一圈。
7、把雞脯肉丁裝盤準備好。
8、鍋內放油,油温四成熱時放入雞丁,小火慢炸,待金黃色撈出。
9、如果喜歡吃更酥脆的雞米花,可以放入鍋中復炸一遍哦。