山胡椒怎麼保存新鮮 山胡椒的保存技巧

1、採下來後，泡入鹽水，或是陰乾存放，泡鹽水可以保存得更久一點。　　

2、先去掉山胡椒雜物洗淨，晾乾表面水分，裝進可以封閉的瓶內，倒進經過高温冷卻的植物油。　　

3、油浸的方法，山胡椒撿淨過水瀝乾置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）燒老用老薑、桂皮去味，晾至八成熱衝入山胡椒。冷後密封，可保質年餘。　　

4、密封速凍，小包為宜，色香味半年不變。