1、將所有材料混合均勻。（除黃油外、蛋液不要倒完，留點刷麪包坯，加水時，根據麪粉的吸水性，不要一次加完。）
2、揉成團，加上奶油揉出筋。
3、揉至輕輕能拉薄膜狀態。
4、放入盆中，麪糰發酵膨脹到2倍大，用手按不回彈，抓起來感覺非常蓬鬆輕盈，裏面呈現均勻的蜂窩狀，這個程度就説明發酵好了。
5、將發酵好的麪糰擠壓排氣，揉勻，分割成4等分，分別滾圓，加膜放置鬆弛10分鐘。
6、取一個麪糰，擀壓園形。
7、將椰蓉餡包入麪皮，捏緊收口。
8、椰蓉餡:黃油20克、蛋黃20克，牛奶25克，白糖20克，椰蓉50克，放在一起攪拌均勻。
9、將包入餡的麪糰擀成長圓形。
10、上下對摺，在中間切上3個刀口，頂部不要切斷。
11、攤開面皮。
12、將麪皮對摺，左右扭曲。
13、扭好的麪糰向中心圍成圓形。
14、二次發酵至1.5倍大，在表面刷上蛋液。
15、烤箱提前預熱，180度烤20分鐘即可
哇咔範
