怎樣燉肝燉得嫩一點

要燉肝燉得嫩一點，可以嘗試以下方法：

1. 先將肝浸泡在牛奶或淡鹽水中約30分鐘，這樣可以幫助去除血腥味和提高肝的口感。

2. 儘量避免過長時間的燉煮，燉到肝變硬的話口感會變差。可以選擇中小火煮燉，時間不宜過長。

3. 可以在燉的過程中加入一些酸性成分如番茄、醋或檸檬汁，這樣可以幫助肝變得更嫩。

4. 可以加入一些調味料和香料如薑片、葱段、八角、桂皮等，增添口感和味道。

5. 燉煮過程中不要頻繁攪動，可以儘量保持原有的形狀和質地，避免肝煮碎。

通過以上方法可以燉出更加嫩滑可口的肝，希望對你有幫助！