烤鴨調多少温度和時間

烤鴨的温度和時間可能會因不同的烹飪方法而有所不同。下面是一種常見的烤鴨方法：

1. 預熱烤箱至220°C（425°F）。
2. 把鴨子放在烤盤上，用刀在鴨皮上劃幾刀（注意不要切到肉）。這樣可以幫助鴨油滲出，鴨皮更脆。
3. 撒上鹽和胡椒等調味料。
4. 將烤盤放入預熱的烤箱中，烤約15分鐘，直到鴨皮變金黃色。
5. 降低烤箱温度至180°C（350°F），並烤約1小時或更長時間，直到鴨肉熟透。
6. 每隔一段時間用烤匙將鴨子上面的油撒在鴨肉上，保持鴨肉濕潤。
7. 可以根據自己的喜好來決定鴨肉是否需要更長的烤制時間。一般來説，鴨肉需要烤至內部温度達到165°C（165°F）。
8. 烤好後，取出烤盤，讓鴨子稍微冷卻片刻，然後切片即可享用。

請注意，烤鴨的具體時間和温度會受到鴨子的大小和烤箱的性能等因素的影響，建議根據自己的情況進行調整。