1、用小刀在蓮子中間橫劃一圈,使蓮子殼上出現清晰刀跡即可。
2、按掰開殼,露出蓮子。
3、用一根牙籤從蓮子中間穿過,帶出蓮子心。
4、拔出蓮子心。
5、用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液,陰乾,即可泡茶了。記得要牙籤取出蓮子心。