1、黃油軟化,加糖粉打發到蓬鬆狀。
2、淡奶油隔水加熱到温熱的程度(天冷微微加熱,天熱不需要)。
3、分三次加入打發的黃油中,每次都充分打勻後再加入下一次。
4、小葱洗淨切碎,放入奶油盆中轉幾圈打勻;加入過篩的低粉。
5、切拌均勻,至沒有乾粉;裝入裱花袋,用普通大號八齒花嘴就可以。
6、烤盤上間隔一定距離擠曲奇;預熱好的烤箱170℃,20分鐘。