幹銀魚怎麼泡發 幹銀魚如何泡發

1、浸泡銀魚乾，用温水浸泡15分鐘為宜。將銀魚乾用温水浸泡，加少許食用小蘇打（500克水加5克小蘇打）浸泡3-5小時。再用清水漂清，漲發後的銀魚乾潔白晶瑩透明，可炒雞蛋，燒豆腐或煮湯。

2、在銀魚乾的諸多做法中，都需要將銀魚乾放入乾淨的清水中浸泡，但是浸泡的時間不能浸泡太久，避免銀魚乾變得太軟，會影響口感。影響銀魚變質的環境因素有很多種，包括温度、濕度、光線、微生物等。在銀魚乾的保存中，需要注意，需要用白酒均勻地噴灑在銀魚乾上，將小銀魚乾裝入食品袋後接着再往袋中再噴一次白酒，然後就可以封好食品袋，放入冰箱冷凍層進行冷藏保存了。