腐竹要泡發多久 腐竹一般泡多長時間

1、冷水泡至少兩小時左右，温水泡30-60分鐘。

2、冷水泡開的速度要比熱水慢很多，因為腐竹在受到熱水的浸泡時會發生膨脹，體積變大。腐竹是由豆漿煮沸後表面產生的一層薄皮晾曬風乾後製作而成，帶有濃濃的豆香味食用價值也比較高。