1、通常情況下腐竹要泡4-6小時左右。
2、泡腐竹要用涼水長時間浸泡最好,使水分慢慢滲透進腐竹,保留腐竹最原始的味道,外表也最完整美觀,但是涼水的泡發時間長達4-6個小時左右,一般都會提早泡,如果時間沒有很充裕,可以使用温水浸泡,會縮短一半的時間。泡腐竹時可以放一個盤子壓住腐竹,使腐竹充分浸泡,效果更好。