1、新鮮的筍蒸多5-10分鐘能熟。
2、春筍忌吃人羣:胃出血人羣、肝硬化人羣、尿路結石人羣、孕期人羣,對草酸過敏人羣,兒童要少吃,因為吃筍影響兒童鈣質吸收。
3、筍是南方菜系中的當家花旦,涼拌、清炒、紅燒,有數不盡的吃法。筍味道鮮美,含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素以及磷、鈣、鐵等人體必需的營養成分,素有“山珍第一品”的美譽。