清洗冰凍大閘蟹的方法 冰凍螃蟹怎麼洗乾淨

1、冰凍螃蟹怎麼洗乾淨：冰凍的螃蟹解凍不能像肉食一樣自然解凍，拿出來用涼白開加點鹽浸泡凍螃蟹解凍，不能用温水解凍，鹽水能夠防止微生物繁殖，還能加速冰的融化。冰凍螃蟹還可以先移到冷藏櫃中解凍，冷藏温度一般在1-10℃，足夠讓冰慢慢融化，但是速度會慢一些，需要提前一天解凍。

2、微波爐解凍也可以，但是使用微波爐解凍螃蟹需要逐步解凍，用最低檔的火力開始，先加熱兩分鐘左右，可以看到冰塊融化，肉質也變軟了一些，再往後每30秒加熱一次，螃蟹肉完全變軟，沒有硬冰塊了就是完全解凍了，但這種方法很難把控，稍不留神肉質就會變的非常柴。

3、冰凍螃蟹一定要先結凍在進行烹飪，未結凍的螃蟹直接上鍋蒸很容易出現外部熟而內部生的情況，比較難蒸熟。而且如果食用了未蒸熟的螃蟹對身體也是有傷害的，解凍後的螃蟹更容易蒸熟。