怎麼蒸山藥好吃又簡單

怎麼蒸山藥好吃又簡單

功效：
山藥是一種營養豐富的食材，富含多種維生素和礦物質，具有滋補養生、補脾益肺、健脾胃、潤肺止咳等功效。蒸制山藥可以保留其營養成分，使其口感更加細膩，適合各個年齡段的人食用。

材料：
- 新鮮山藥一根
- 適量的清水
- 適量的食鹽
- 適量的生薑片

做法步驟：
1. 將新鮮山藥洗淨，削去外皮，切成小塊或者薄片，儘量保持均勻的大小，以便蒸熟均勻。
2. 將切好的山藥放入蒸鍋中，加入適量的清水，使水位稍高於山藥，然後撒上一些食鹽和生薑片，可以增加山藥的香氣。
3. 將蒸鍋蓋好，開大火蒸煮大約15-20分鐘，直到山藥變軟糯，用筷子輕輕插入山藥片中，能夠輕鬆穿透即可。
4. 蒸熟的山藥取出，瀝乾水分，可根據個人口味加入適量的食鹽進行調味即可。

注意事項：
1. 蒸制山藥時儘量不要加入過多的水，以免影響山藥的口感和營養成分的流失。
2. 切山藥時要注意刀具的鋒利，以免受傷。
3. 蒸制時注意火候，不要蒸得過久，否則山藥會變得泥糊狀。
4. 在調味時可以根據個人口味加入適量的其他調料，如生抽、蒜末等，增加風味。

蒸制山藥是一種健康、簡單又美味的吃法。山藥具有很高的食療價值，適當地蒸制山藥可以更好地發揮其功效，滋補身體。無論是老人、孩子還是女性朋友，都可以嘗試蒸制山藥作為一道營養豐富的家常菜，讓餐桌更加健康美味。