怎麼做山藥餅好吃又簡單

製作山藥餅的步驟如下：

材料：
- 山藥：500克
- 麪粉：100克
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將山藥去皮，切成小片。
2. 將山藥放入攪拌機中攪打成糊狀。
3. 在山藥糊中加入麪粉、雞蛋和適量的鹽，攪拌均勻。如果發現麪糊過於稀薄，可適量加入一些麪粉。
4. 將平底鍋加熱，中小火慢煎，底部塗上一層薄薄的油。
5. 取適量山藥麪糊，舀入平底鍋中，用勺子輕輕壓扁。
6. 煎至底部金黃色，再輕輕翻面繼續煎至另一面金黃色。
7. 可根據個人口味，加入一些調料，如花椒粉、葱花等。
8. 煎好的山藥餅放在廚房紙巾上瀝乾油份，即可食用。

温馨提示：
- 煎山藥餅時，火候要掌握好，避免過早翻面，以免破裂。
- 山藥餅口感會比較粘軟，可適量加入一些麪粉均勻攪拌，可以調整成更易操作的麪糊。
- 在煎山藥餅之前，可以把山藥糊放入冷水中浸泡片刻，這樣能夠使山藥餅更加鬆軟可口。