肉的正確切法 肉如何切

1、牛羊肉要逆着肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度。如果順着紋理切，切出來的肉片很容易咬不動哦。

2、豬肉要順着肉的紋理切。如果逆着豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎。

3、雞肉的肉質比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了。