墨魚乾是一種加工乾燥的食品,可以過夜吃。墨魚乾經過脱水和烘乾處理,能夠延長保存時間而不易變質。然而,如果保存不當,墨魚乾可能會變得潮濕、發黴或受到其他污染,從而產生有害物質。因此,在食用之前,應該仔細檢查墨魚乾的外觀和氣味,確保沒有異常。另外,如果有任何疑問或不確定情況,最好不要食用以保證食品安全。