糖醋魚過夜還可以吃嗎 糖醋魚過夜還能吃嗎

1、隔夜的糖醋鯉魚是可以吃的，但要是沒有變質的。魚吃不完的話，建議儘量減少儲存時間，如果要保存的話，要放到冰箱冷凍，防止細菌生長。

2、糖醋鯉魚的做法：鯉魚收拾乾淨後抽掉兩面的腥筋，然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片；加鹽1勺，在魚身上下里外都用手將鹽抹勻；盆裏加入麪粉2大勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調成糊後將魚放入；提着魚尾，將魚通身掛上麪糊；拿出後再在魚身上兩面都灑一層乾麪粉，並抖掉多餘的部分；鍋內放入足夠多的油，七成熱的時候，將魚彎成弧形放入，小火炸。炸時可以用兩隻鍋鏟按住鯉魚定型；將兩面炸至微黃，魚熟透，即可撈出；撈出的魚稍晾涼一會，或者涼透也行；再回鍋炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊；炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中，尾巴向上的放；另起一鍋，放少許油，小火，油温熱時加入蒜碎炒香，千萬別大火那樣蒜碎會糊掉的；當聞到蒜香味時，加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮開；倒入水澱粉小半碗，拌勻後加小半勺鹽，再次煮開即可關火；趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌。