油豆泡做法圖解 媽媽的味道

1、五花肉洗淨，用一小勺鹽醃製30分鐘。

2、油豆泡、八角、桂皮和薑片洗淨備用。

3、五花肉醃製好後，炒鍋內放少許食用油，燒至七成熱，倒入五花肉爆炒。

4、炒至表面金黃微焦，將圖2中的配料放入一起炒香。

5、倒入甜糯米酒和老抽，炒勻。

6、加入油豆泡炒均勻，放入適量的水，大概沒過油豆泡和五花肉三分之二處就可以了。

7、然後放入免煮的內鍋中，燒開後再煮五分鐘左右。

8、將內鍋在放入外鍋裏，扣緊，在燜煮一個小時左右。

9、燜好的肉和油豆泡回鍋後大火收汁就可以了。