1、先將青口開殼取肉,留殼待用。
2、將青口洗乾淨,用剪刀把黑色的髒物剪掉,用料酒、食鹽和黑胡椒粉醃製五分鐘。
3、將肉放進殼裏,先進烤箱烤5分鐘,220度上下火,至水份減少。
4、將烤到半熟的青口取出,加入馬蘇裏拉芝士。。
5、再放進烤箱烤10分鐘,220度上下火。
6、待馬蘇裏拉芝士溶化即可取出。