怎麼製作月餅餡料好吃 應該怎麼製作月餅餡料好吃

1、瓜子仁 100g、桔餅絲 50g、菠蘿絲 40g、花生 65g、黑芝麻 30g、松仁 30g、核桃 10g、白糖 70g、植物油 30ml、白酒 10g、水 80g、熟糯米 120g。

2、瓜子仁倒入鍋中炒至焦黃，黑芝麻炒熟，花生在鍋中炸熟。

3、鍋燒乾，燒熱，倒入糯米炒至發黃，吃起來不帶生味即可。

4、材料中大些的材料切碎，都倒入盆裏，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g攪拌均勻。

5、再分次的倒入熟糯米，直到餡能揉成團，軟硬適中為止。

6、最後，包好皮，用模具壓出你喜歡的月餅形狀。