水澱粉是什麼做的 水澱粉的介紹

1、水澱粉是生粉。水澱粉：一般情況下水澱粉是幹澱粉給加上水，和在一起就叫水澱粉。

2、玉米澱粉，也被稱為粉末，是一種多糖聚合物由一些葡萄糖分子縮聚形成。煮用的澱粉，主要有綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥類澱粉、馬蹄、蓮藕澱粉。澱粉不溶於水，當與水一起加熱到60攝氏度時，就變成膠狀溶液。玉米澱粉就是利用澱粉這一特性。