1、丸子如果類似於湯圓大小的,在開鍋後,需要大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類似於四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開鍋後,大火蒸25-30分鐘左右。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸,蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了,蒸老了口感就不好了。判斷熟的標準也很簡單,將筷子扎入丸子中,看一下里面餡是否成熟即可。