好吃又簡單的食譜

【酸辣雞絲】

功效：酸辣雞絲口感鮮美，具有提神醒腦的功效，適合作為餐前開胃菜或夏季涼菜食用。

材料：
- 雞胸肉 200克
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 葱薑蒜適量
- 白醋 2湯匙
- 辣椒醬 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 食用鹽 適量
- 食用油 適量

做法步驟：
1. 將雞胸肉切成細絲，青椒和紅椒洗淨切絲，葱薑蒜切成末備用。
2. 熱鍋涼油，放入葱薑蒜末炒香。
3. 加入雞絲翻炒至變色。
4. 加入青椒和紅椒絲繼續翻炒數分鐘。
5. 在雞絲和蔬菜炒熟的基礎上，加入白醋、辣椒醬和糖，翻炒均勻。
6. 起鍋前加入適量的食鹽調味即可。

注意事項：
- 切好的雞絲需要提前用少許食鹽和生粉拌勻，醃製一段時間，這樣炒出的雞絲更嫩滑。
- 辣椒醬的使用量可以根據個人口味調整，喜歡更辣的可以加辣椒粉或辣椒油增加辣味。
- 需要根據個人口味調整酸度和甜度，可以適量增減白醋和糖的用量。
- 炒菜時火候要掌握好，保持高火翻炒快熟，這樣炒出來的雞絲更加鮮嫩美味。

希望大家嘗試這道簡單又好吃的酸辣雞絲，享受其中的酸辣口感，開啟美食之旅！