百合都有哪些吃法 百合的烹飪方法

1、銀耳百合湯。材料：銀耳20克 ·鮮百合10克 ·枸杞1小匙 ·紅棗3個 ·冰糖1大匙。做法：銀耳洗淨，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗淨；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾；紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝乾，去核備用；將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開後轉小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續燉約10-15分鐘後即可熄火，熱食冷食皆可。

2、百合粥。材料：百合30克(幹百合碾粉20克),糯米50克,冰糖適量。做法：百合剝皮,去須,切碎,再與糯米同入砂鍋內,煮至米爛粥稠,加冰糖即成。

3、西芹炒百合。主料：西芹150克,百合(幹)200克。調料：鹽2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,澱粉(豌豆)5克。做法：西芹洗淨，切成3釐米見方的菱形塊;百合洗淨，掰成小瓣;把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起;炒鍋放在火上，下油加熱至五成油温，下西芹、下百合，烹調料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁後起鍋裝盤即成。