竹筍發黑還能吃嗎 竹筍有點發黑還能吃嗎

1、竹筍發黑後通常不能吃，否則可能會對身體健康造成一定影響。竹筍屬於比較常見的蔬菜，其中含有豐富的礦物質以及維生素，尤其是B族維生素和維生素C的含量比較高，大多屬於人體必需的營養元素，適當吃竹筍可以為身體補充部分營養物質。

2、如果竹筍已經出現發黑的現象，説明竹筍放置的時間比較長，已經出現發黴變質，竹筍裏面可能會產生大量的微生物和細菌，一般不能繼續吃，否則可能會引起腹脹、噁心嘔吐等胃腸道不適症狀，甚至還會導致急性胃腸炎或者是食物中毒等情況。

3、新鮮竹筍可以搭配肉類食物食用，能夠使攝入體內的營養物質變得更加全面，使身體能夠更加充分地吸收營養物質。但是需要根據自身體質選擇合適的攝入量，儘量不要一次性進食過多，否則可能會加重腸道負擔，出現消化不良的症狀，不利於身體健康。