煮雞蛋的熱量高嗎 煮雞蛋的熱量大概是多少

1、水煮雞蛋的熱量一般不是很高，通常一個水煮的雞蛋的熱量是71卡。但不建議多吃，建議一天吃2個水煮雞蛋，老年人的話一天吃1個即可。

2、水煮雞蛋營養吸收率可達到100%，蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等對神經系統和身體發育有着重要作用，同時可延緩老年人的智力衰退並防治動脈粥樣硬化等。另外雞蛋中的蛋白質對肝臟組織的損傷有修復作用。

3、需要注意的是，最好不要生吃雞蛋，因為生吃雞蛋對營養的吸收和消化率只有40%左右，而且生吃雞蛋可能會有病菌感染。雞蛋中維生素的含量不高，吃雞蛋的時候最好搭配蔬菜吃，這樣可以保證營養均衡。另外水煮雞蛋最好不要煮太久，一般不要超過10分鐘，避免長時間加熱破壞蛋白質結構，從而導致營養損失。