醃製品嘌呤含量高嗎 醃製品屬於高嘌呤食物嗎

1、醃製品嘌呤含量不高，但其中鹽的含量較高，對健康不利。

2、醃製品包括醃菜、醃肉、醃蛋等，其中菜、肉、蛋等食物的嘌呤含量不高，所以醃製品的嘌呤含量不高。但是在製作醃製品的過程中使用了大量的鹽，在發酵過程中會分解為亞硝酸鹽，長期食用亞硝酸鹽可能會誘發胃炎。

3、同時，醃製品中的鹽含量較高，可能會導致尿酸與鹽分結合，沉積到關節裏面，使痛風加重，因此不建議痛風患者吃醃製品。