豆汁的嘌呤含量高嗎 豆汁屬於高嘌呤的食物嗎

1、豆汁通常是指綠豆製作粉絲時，取出澱粉後剩下來的汁水，由於其主要成分是綠豆，嘌呤含量相對較高。因為每100g綠豆中約含有75mg嘌呤，屬於中嘌呤食物。

2、雖然豆類食物嘌呤含量不如肉禽類食物高，但要高於一般的蔬菜，如果在痛風發作期間，不可食用此類食物。因為痛風發作期間關節紅、腫、熱、痛的情況已較為嚴重，如果再外源性攝入嘌呤含量相對高的豆汁，嘌呤在體內經過代謝變化，最終可形成尿酸。而尿酸可在關節沉積，從而加重痛風的症狀，不利於痛風病情的控制。

3、痛風發作期間患者除了控制飲食，僅攝入低嘌呤或無嘌呤食物外，如牛奶、雞蛋、麪條等，還需要在醫生指導下應用藥物治療。