1、水面筋於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,孕婦是可以吃水面筋的,但最好不要吃烤麪筋,油麪筋以及辣味的麪筋,畢竟燒烤、油膩和辛辣類食物對於孕婦來説都是有不良影響的。
2、水面筋是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成,其營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素,是傳統美食。